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Istituto Mediterraneo della Cultura Gastronomica UCMED - E.T.S. Associazione di Promozione Sociale nata nel 2009 a Sorrento (NA) con la denominazione di "Università della Cucina Mediterranea" e l'acronimo UCMed conservato con l'attuale denominazione frutto della riforma del Terzo Settore che ha istituto il RUNTS: Registro Unico Nazionale del Terzo Settore. Dal Giugno 2022 è stata